Gli involtini di vitello sono un piatto perfetto se si ha poco tempo in cucina, e costituiscono un delizioso secondo.
Gli involtini sono adatti per essere riempiti con una moltitudine di ingredienti, e in questo caso il ripieno è semplice ed economico ma estremamente gustoso.
Ingredienti:
una fettina di carne per persona, tre patate medie, 150 gr di gorgonzola, olio extra vergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 100 ml di latte, sale e pepe.
Preparazione: bollire le patate al dente, tagliarle e passarle in padella con dell’aglio e un filo d’olio per renderle dorate. Battere le fettine e imbottire con le patate salate e pepate, arrotolare e sigillare con uno stuzzicadenti. Oliare una pirofila e adagiare gli involtini, sciogliere il gorgonzola con il latte e versare sulla carne, passare 10 min. in forno a 200° e servire.
